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L'Artigiano del Panettone

Scoprite la storia del panettone e le diverse fasi di lavorazione artigianale che rendono ogni Panettone così soffice e buono.

I segreti del Panettonista

Panettoncini "I Premiati"
Panettoncini "I Premiati"
Panettoncini "I Premiati"
Panettoncini "I Premiati"

Panettoncini "I Premiati"

Tre scelte vincenti

Il Tradizionale, All’Albicocca e La Castagna sono stati tutti tre premiati nell’ambito dello Swiss Bakery Trophy. Siamo lieti di presentarvi i Panettoncini in questa confezione “vincente”, ideale se desiderate assaggiare le 3 varianti, condividerle o regalarle.

Medaglia d'oro - Swiss Bakery Trophy 2022/23 e 2019/20

Consumazione consigliata 25 giorni

Dichiarazione del prodotto

Ingredienti e ALLERGENI - Panettone Tradizionale

Farina di FRUMENTO, frutta candita selezionata 18% (uva sultanina, zucchero, sciroppo di glucosio, scorza di arancia e di cedro), BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, sale marino, scorza d'arancia naturale, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g - Panettone Tradizionale

Energia 1'517.7 kJ (364.3 kcal)
Grassi 15.6 g
- di cui grassi saturi 8.8 g
Carboidrati 49.3 g
- di cui zuccheri 24.5 g
Proteine 4.8 g
Sale 0.4 g

 

Ingredienti e ALLERGENI - L'Albicocca

Farina di FRUMENTO, BURRO, acqua, zucchero, albicocche semi candite 12% (albicocche, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio), marzapane alle MANDORLE 10.5% (MANDORLE 48%, zucchero, acqua, destrosio, zucchero invertito, acqua di fiori d'arancio, MANDORLE amare), tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, sale marino, scorza d'arancia naturale, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g - L'Albicocca

Energia 1'546.2 kJ (370.7 kcal)
Grassi 18.3 g
- di cui grassi saturi 8.3 g
Carboidrati 44.5 g
- di cui zuccheri 21.2 g
Proteine 5.7 g
Sale 0.4 g

 

Ingredienti e ALLERGENI - La Castagna

Farina di FRUMENTO, marron glacé 18% (castagne, zucchero, sciroppo di glucosio, aroma), BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, sale marino, scorza d'arancia, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g - La Castagna

Energia 1'493.7 kJ (357.9 kcal)
Grassi 15.9 g
- di cui grassi saturi 8.8 g
Carboidrati 47.7 g
- di cui zuccheri 20.8 g
Proteine 4.8 g
Sale 0.4 g

 


Panettone Colomba*
– +
Panettoncini a scelta

Panettoncini a scelta

Qual è il vostro preferito?

Sono ora disponibili anche per l’invio postale, i prelibati Panettoncini nelle diverse varianti. Il formato perfetto per soddisfare un languorino, da condividere e da portare in ufficio o in trasferta.
La confezione dei Panettoncini Selezionati contiene: 2 x Tradizionale à 100 g, 2 x  L'Albicocca à 100 g e 2 x La Castagna à 80 g.
I 6 Panettoncini sono confezionati in singoli sacchetti trasparenti con un nastrino decorativo.

Consumazione consigliata 25 giorni

Dichiarazione del prodotto

Ingredienti e ALLERGENI - Panettone Tradizionale

Farina di FRUMENTO, frutta candita selezionata 18% (uva sultanina, zucchero, sciroppo di glucosio, scorza di arancia e di cedro), BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, sale marino, scorza d'arancia naturale, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g - Panettone Tradizionale

Energia 1'517.7 kJ (364.3 kcal)
Grassi 15.6 g
- di cui grassi saturi 8.8 g
Carboidrati 49.3 g
- di cui zuccheri 24.5 g
Proteine 4.8 g
Sale 0.4 g

 

Ingredienti e ALLERGENI - La Mela

Farina di FRUMENTO, mela Annurca candita 20% (mela Annurca, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone), BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), zucchero invertito, miele fiori, sale marino, estratto vaniglia Bourbon, scorza d'arancia naturale, cannella, fava di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g - La Mela

Energia 1'454.9 kJ (346.7 kcal)
Grassi 15.7 g
- di cui grassi saturi 8.6 g
Carboidrati 45.8 g
- di cui zuccheri 22.7 g
Proteine 5.0 g
Sale 0.3 g

 

Ingredienti e ALLERGENI - Al Cioccolato

Farina di FRUMENTO, BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), cioccolato vaniglia 11% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, vaniglia Madagascar), zucchero invertito, miele di fiori, estratto vaniglia Bourbon, sale marino, scorza d'arancia naturale, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g - Al Cioccolato

Energia 1'634.3 kJ (392.9 kcal)
Grassi 21.6 g
- di cui grassi saturi 12.2 g
Carboidrati 42.2 g
- di cui zuccheri 16.5 g
Proteine 5.7 g
Sale 0.4 g

 

Ingredienti e ALLERGENI - La Ciliegina (stagionale)

Farina di FRUMENTO, BURRO senza lattosio, ciliegie candite 19.5% (ciliegie, sciroppo di glucosio, fruttosio, saccarosio), acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, ghiaccia alle MANDORLE (MANDORLE, albume d'UOVO, sorbitolo, zucchero invertito), zucchero in granella, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, scorza d'arancio naturale, sale marino, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g - La Ciliegina (stagionale)

Energia 1512.9 kJ (360.5 kcal)
Grassi 14.5 g
- di cui grassi saturi 7.4 g
Carboidrati 51.2 g
- di cui zuccheri 30.8 g
Proteine 5 g
Sale 0.3 g
Fibre 1.2 g

 

Ingredienti e ALLERGENI - L'Albicocca

Farina di FRUMENTO, BURRO, acqua, zucchero, albicocche semi candite 12% (albicocche, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio), marzapane alle MANDORLE 10.5% (MANDORLE 48%, zucchero, acqua, destrosio, zucchero invertito, acqua di fiori d'arancio, MANDORLE amare), tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, sale marino, scorza d'arancia naturale, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g - L'Albicocca

Energia 1'546.2 kJ (370.7 kcal)
Grassi 18.3 g
- di cui grassi saturi 8.3 g
Carboidrati 44.5 g
- di cui zuccheri 21.2 g
Proteine 5.7 g
Sale 0.4 g

 

Ingredienti e ALLERGENI - La Castagna

Farina di FRUMENTO, marron glacé 18% (castagne, zucchero, sciroppo di glucosio, aroma), BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, sale marino, scorza d'arancia, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g - La Castagna

Energia 1'493.7 kJ (357.9 kcal)
Grassi 15.9 g
- di cui grassi saturi 8.8 g
Carboidrati 47.7 g
- di cui zuccheri 20.8 g
Proteine 4.8 g
Sale 0.4 g

 

Ingredienti e ALLERGENI - I Selezionati

Farina di FRUMENTO, frutta candita selezionata (uva sultanina, zucchero, sciroppo di glucosio, scorza di arancia e di cedro, SOLFITI), zucchero, albicocche(12%), MANDORLE, marron glacé 18% (castagne, zucchero, sciroppo di glucosio, aroma), BURRO, acqua, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, estratto vaniglia Bourbon, sale marino, scorza d'arancia naturale, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura di ca 23°C.

 

Ingredienti e ALLERGENI - Il Pistacchio - Senza lattosio (stagionale)

Farina di FRUMENTO, BURRO senza lattosio, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), PISTACCHI 11%, MANDORLE, miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, sale marino, scorza d'arancia naturale, fave di tonka, colorante verde alimentare. Specialità senza lattosio.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g - Il Pistacchio - Senza lattosio (stagionale)

Energia 1'674.6 kJ (402.0 kcal)
Grassi 23.0 g
- di cui grassi saturi 9.4 g
Carboidrati 39.4 g
- di cui zuccheri 15.5 g
Proteine 7.8 g
Sale 0.4 g

 


Panettone Colomba*
– +
Panettone Tradizionale

Panettone Tradizionale

Panettone… che passione!

Il panettone Al Porto è tanto buono che si è conquistato un posto d’onore fra i dolci. Soffice, leggero e dal delicato profumo, delizia la vostra tavola per ogni ricorrenza e in ogni momento dell’anno.

Medaglia d'oro - Swiss Bakery Trophy 2022/23 

Consumazione consigliata 40 giorni (500 g), 60 giorni (1 kg)

Dichiarazione del prodotto

Ingredienti e ALLERGENI

Farina di FRUMENTO, BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), uvetta sultanina 11%, scorza di arancia candita 6% (zucchero, sciroppo di glucosio, scorza di arancia), cedro diamante candito 2% (zucchero, sciroppo di glucosio, scorza di cedro), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, scorza d'arancia naturale, sale marino, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g

Energia 1'517.7 kJ (364.3 kcal)
Grassi 15.6 g
- di cui grassi saturi 8.8 g
Carboidrati 49.3 g
- di cui zuccheri 24.5 g
Proteine 4.8 g
Sale 0.4 g

 


Panettone Colomba*
– +
La Ciliegia
La Ciliegia

La Ciliegia

Seducente creazione estiva - Senza lattosio

Questa deliziosa e leggera specialità, prodotta senza lattosio, è impreziosita esclusivamente da ciliegie leggermente candite (senza uva sultanina) e ricoperta da una sottile glassa alle mandorle
La Ciliegia è confezionata in un sacchetto trasparente con un fiocco decorativo.

Consumazione consigliata 40 giorni.

Dichiarazione del prodotto

Ingredienti e ALLERGENI

Farina di FRUMENTO, BURRO senza lattosio, ciliegie candite 19.5% (ciliegie, sciroppo di glucosio, fruttosio, saccarosio), acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, ghiaccia alle MANDORLE (MANDORLE, albume d'UOVO, sorbitolo, zucchero invertito), zucchero in granella, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, scorza d'arancio naturale, sale marino, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g

Energia 1512.9 kJ (360.5 kcal)
Grassi 14.5 g
- di cui grassi saturi 7.4 g
Carboidrati 51.2 g
- di cui zuccheri 30.8 g
Proteine 5 g
Sale 0.3 g
Fibre 1.2 g

 


Panettone Colomba*
– +
Panettone La Mela

La Mela

Soffice, fruttata e delicata

Questa specialità è impreziosita esclusivamente da cubetti di mela Annurca canditi con pregiata vaniglia Bourbon. Una particolarità è il metodo di coltivazione, chiamato “arrossamento”, durante il quale le mele vengono poste su letti di paglia, dove continuano a maturare esposte al sole per circa due settimane e girate manualmente per garantire una colorazione uniforme. Un frutto di grande tradizione e da una lunga storia.
"La Mela" è confezionata in un sacchetto trasparente con un fiocco decorativo.

Medaglia di bronzo - Swiss Bakery Trophy 2025/27

Consumazione consigliata 40 giorni.

Dichiarazione del prodotto

Ingredienti e ALLERGENI

Farina di FRUMENTO, mela Annurca candita 20% (mela Annurca, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone), BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, scorza d'arancia naturale, sale marino, cannella, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g

Energia 1'454.9 kJ (346.7 kcal)
Grassi 15.7 g
- di cui grassi saturi 8.6 g
Carboidrati 45.8 g
- di cui zuccheri 22.7 g
Proteine 5.0 g
Sale 0.3 g

 


Panettone Colomba*
– +
L'Albicocca
L'Albicocca

L'Albicocca

Appena creata... è già premiata!

Questa specialità è impreziosita esclusivamente da albicocche semi candite e amaretti bianchi. Un abbinamento armonioso e sorprendente, valorizzato da bastoncini di mandorle e granella di zucchero.
L'Albicocca è confezionata in un sacchetto trasparente con un fiocco decorativo.

Medaglia d’oro - Swiss Bakery Trophy 2019/20.

Consumazione consigliata 40 giorni.

Dichiarazione del prodotto

Ingredienti e ALLERGENI

Farina di FRUMENTO, BURRO, acqua, zucchero, albicocche semi candite 12% (albicocche, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio), marzapane alle MANDORLE 10.5% (MANDORLE 48%, zucchero, acqua, destrosio, zucchero invertito, acqua di fiori d'arancio, MANDORLE amare), tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, scorza d'arancia naturale, sale marino, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g

Energia 1'546.2 kJ (370.7 kcal)
Grassi 18.3 g
- di cui grassi saturi 8.3 g
Carboidrati 44.5 g
- di cui zuccheri 21.2 g
Proteine 5.7 g
Sale 0.4 g

 


Panettone Colomba*
– +
La Castagna
La Castagna

La Castagna

Soffice, leggera e delicata

Uno dei frutti più antichi è stato interpretato dai Pasticcieri e Panettieri Al Porto in una deliziosa creazione autunnale. Soffice, leggera e delicata, questa specialità è impreziosita esclusivamente da marrons glacés (senza uva sultanina o frutta candita).
La Castagna è confezionata in un sacchetto trasparente con un fiocco decorativo.

Medaglia d'oro - Swiss Bakery Trophy 2019/20 

Consumazione consigliata 40 giorni.

Dichiarazione del prodotto

Ingredienti e ALLERGENI

Farina di FRUMENTO, marron glacé 18% (castagne, zucchero, sciroppo di glucosio, aroma), BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, scorza d'arancia naturale, sale marino, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Servire questa specialità a 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g

Energia 1'493.7 kJ (357.9 kcal)
Grassi 15.9 g
- di cui grassi saturi 8.8 g
Carboidrati 47.7 g
- di cui zuccheri 20.8 g
Proteine 4.8 g
Sale 0.4 g

 


Panettone Colomba*
– +
Al Cioccolato
Al Cioccolato

Al Cioccolato

Gocce di dolcezza

Il grande classico, Panettone, è stato reinterpretato da Al Porto in una deliziosa specialità, impreziosita esclusivamente da gocce di cioccolato che si fondono piacevolmente alla degustazione (priva di canditi e uva sultanina).
Il Panettone "Al Cioccolato" è confezionato in un sacchetto trasparente con un fiocco decorativo.

Consumazione consigliata 40 giorni.

Dichiarazione del prodotto

Ingredienti e ALLERGENI

Farina di FRUMENTO, BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), cioccolato vaniglia 11% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, vaniglia Madagascar), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, scorza d'arancia naturale, sale marino, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g

Energia 1'634.3 kJ (392.9 kcal)
Grassi 21.6 g
- di cui grassi saturi 12.2 g
Carboidrati 42.2 g
- di cui zuccheri 16.5 g
Proteine 5.7 g
Sale 0.4 g

 


Panettone Colomba*
– +
Pan Dorato
Pan Dorato

Pan Dorato

L'amabile

Soffice, dal delicato sapore naturale e amabile, questa creazione (priva di canditi e uva sultanina) si inserisce armoniosamente in ogni occasione e seduce con discrezione.
Il Pan Dorato è confezionato in un sacchetto trasparente con un fiocco decorativo.

Consumazione consigliata 30 giorni.

Dichiarazione del prodotto

Ingredienti e ALLERGENI

Farina di FRUMENTO, BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d'UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, scorza d'arancia naturale, sale marino, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g

Energia 1'547.8 kJ (371.9 kcal)
Grassi 19.0 g
- di cui grassi saturi 10.7 g
Carboidrati 43.1 g
- di cui zuccheri 14.6 g
Proteine 5.6 g
Sale 0.5 g

 


Panettone Colomba*
– +
Panettone Nostrano

Panettone Nostrano

Rustico e dal sapore deciso

Il Panettone Nostrano si distingue da quello Tradizionale per la generosa aggiunta di noci, mandorle, albicocche, fichi e ciliegie che gli conferiscono uno spiccato aroma fruttato e la caratteristica forma rustica.

Medaglia d'argento - Swiss Bakery Trophy 2019/20 

Consumazione consigliata 40 giorni.

Dichiarazione del prodotto

Ingredienti e ALLERGENI

Farina di  FRUMENTO, BURRO, acqua, zucchero, tuorlo d’UOVO (pastorizzato, da allevamento all'aperto), uvetta sultanina, frutta candita selezionata (scorza di arance e di cedro, sciroppo di glucosio, zucchero), prugne secche, albicocche secche (ANIDRIDE SOLFOROSA), fichi secchi, NOCI, NOCCIOLE, ciliegie candite (ciliegie, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, colorante alimentare rosso), miele di fiori, zucchero invertito, estratto vaniglia Bourbon, scorza d'arancia, sale marino, fave di tonka.

Prodotto con lievito madre. Consigliamo di consumare questa specialità a una temperatura superiore ai 23°C.

 

Valori nutrizionali su 100 g

Energia 1'573.8 kJ (377.7 kcal)
Grassi 17.7 g
- di cui grassi saturi 6.7 g
Carboidrati 47.4 g
- di cui zuccheri 28.0 g
Proteine 5.5 g
Sale 0.3 g

 


Panettone Colomba*
– +